Épicerie sèche et conserves
Miso blanc bio Swissmiso — désormais disponible en 380g en plus du 200g. Tous les contenants Swissmiso sont désormais consignés (CHF 0.50). Le miso est un aliment incontournable de la cuisine japonaise, consommé quotidiennement au Japon. Il s’utilise sous de nombreuses formes : pâte, sauce, assaisonnement, soupe…
Farine d’engrain – Domaine de l’Abbaye — une farine ancienne au goût de noisette, riche en minéraux et en acides aminés. Le petit épeautre est pauvre en gluten (sept fois moins que le blé), plus intéressant nutritionnellement : très riche en magnésium, phosphore, calcium et oligo-éléments. Rare et onéreux car sa production reste limitée.
Pois chiches en vrac — nouveauté en vrac à l’épicerie.
Tavella crackers ail et thym — désormais disponibles en vrac chez Denis.
Muesli Appenzeller — à base de cornflakes de drêches de malt, comme leurs chips que vous connaissez peut-être déjà.
Morilles de feu Ptilut — pour la première fois en rayon, des bocaux de 50g. 🍄
Boissons
Bières éphémères Virage — trois nouvelles références : Hoppy (plus légère en alcool), Berliner Weisse (acidulée) et Petite Fauve (accent belge).
Bières Appenzeller — Weizenbier aux arômes de banane et clou de girofle, et Naturperle, ronde en bouche, douce et épicée.
Ginger Beer Appenzeller — avec ou sans alcool.
Kanabiota de Konoï — boisson fermentée au chanvre, en version nature, berries, date & peanut ou mango.
Souboz Drinks — soda à l’orange.
Café d’épeautre NaturKraftWerke — une alternative originale au café traditionnel.
Café Baraza Made by Women — une sélection noble pour les amateurs de ristretto, espresso ou latte macchiato au caractère bien trempé. ☕
Produits frais et laitiers
Lait entier équitable Fairswiss — depuis des années, les productrices et producteurs de lait suisse dénoncent le prix qui leur est payé, en moyenne 70 centimes le litre, alors que le coût de production avoisine le franc. Choisir le lait équitable, c’est garantir un prix juste qui couvre leurs coûts de production. La livraison au Nid est assurée par Terroir-Transport, qui livre déjà les produits de nombreux artisan·e·s et producteurs associés.
Jus pressés de Galline Felici — frais chaque matin.
Confitures — oranges, oranges sanguines, pommes-vanille, pommes-gingembre. Et aussi le sirop à l’orange, à ne pas manquer.
Traiteur et plats préparés
GT Valorisation — salé : curry vert de bœuf (congelé), potées de légumes, sauce végétarienne (tofu ou seitan), soufflé au fromage.
Chez Denis
Une soupe miso riche en légumes, idéale pour la pause de midi. Une tartinade de topinambour, artichauts et guanciale. Et une nouvelle terrine Tout beau, Tout bœuf qui vient compléter la gamme déjà riche des terrines et tartinades.
Denis sera présent à l’épicerie le 28 mars pour vous faire déguster ses déclinaisons de saison ainsi que sa recette toute fribourgeoise de Poires à Botzi.
Brewbee — La drèche au menu
Le Nid propose déjà les Tschipps Brewbee à base de drèche, ce résidu solide des céréales utilisées dans la fabrication de la bière. Naturellement riche en protéines, c’est un aliment idéal pour les végan·e·s et les végétarien·ne·s. Trois nouvelles références rejoignent le rayon : le Muesli, le Ghackets (haché) et le Gschnetzlets (émincé) de protéines, parfaits à incorporer dans des sauces ou des potées.
Kimchi et fermentés
Kimchi Ragi — aux poires ou aux pommes. Non pasteurisé.
Tartinades et houmous
Houmous aux tomates – Le Ciel d’Axel — des tartinades qui utilisent des légumes en grande quantité, issus de collaborations étroites avec des maraîchers locaux.
Granola
Barres de granola Konoï — désormais disponibles en vrac.
Cosmétiques
Crème de lys – Sisterlab (anciennement Senshâ) — crème hydratante qui lisse le grain de peau, ravive l’éclat et préserve l’hydratation sur le long terme. Indiquée pour le manque d’éclat, les tiraillements, les premiers signes de l’âge et le grain de peau irrégulier.
Produits de la Croix-Rouge
Sirop de melon et sirop de mirabelle.
Le retour du Fournil de Drize
Pain 100% engrain et pain de campagne sont de retour !
Gros fournisseurs
Gnocchis au maïs, goupillon de nettoyage étroit, morbier affiné, reblochon de Savoie AOP, assouplissant lavande Étamine du Lys, tortellini Pastaia.