Par Grégoire & Hilde 

Dans notre quête de toujours valoriser au mieux nos produits, nous nous sommes lancés début 2018 dans la transformation de notre soja en tofu!

Pour info, le tofu est un aliment relativement neutre en termes de goût, mais constitue une bonne « éponge à saveurs » lorsqu’on le travaille un peu en cuisinant. Il est d’ailleurs très présent dans la cuisine asiatique si délicieuse. En dehors de son aspect gustatif, le tofu est une très bonne alternative à la viande pour son apport en protéines, si important pour notre organisme. 

Pour le moment, nous faisons du tofu nature et du tofu fumé. Mais nous allons encore faire des essais, par exemple un tofu cenovis-fraise tagada.