Par Léandre & Brigitte
Le goût de l’innovation, le respect de la nature et la passion pour la production sont les ingrédients qui ont fait naître le Riz du Vully. Il est cultivé par les frères Léandre et Maxime Guillod, la 3ème génération d’une famille de maraîchers dans le Vully.
Cultivé au bord du canal de la Broye reliant les lacs de Morat et de Neuchâtel, le riz est une nouvelle culture qu’ils tentent d’établir au nord des Alpes.
Léandre et Maxime estiment que leur riz est une culture dite durable car elle est positive dans les aspects économiques, écologiques et sociaux. Leurs premières expériences montrent que cette culture est financièrement intéressante et qu’elle permet, en même temps, de favoriser la faune vivant dans les zones humides. Ils essaient aussi de développer l’aspect social en organisant des visites afin de créer un lien direct entre la riziculture et les mangeurs.
Vous êtes tous invité.e.s à rencontrer Léandre, qui vous parlera de son projet et vous fera déguster un risotto qu’il cuisinera devant vos yeux!