Ustensiles en bois : des alliés en cuisine… à entretenir avec soin !

Les ustensiles en bois peuvent vite se transformer en véritable nid à bactéries s’ils ne sont pas correctement entretenus. Pas de panique : avec quelques gestes simples, ils resteront sains et solides pendant des années.

1 – Les nettoyer après chaque utilisation
Un lavage à la main avec un peu de liquide vaisselle ou du jus de citron suffit. Essuyez-les aussitôt avec un torchon propre et laissez-les sécher à la verticale, à l’air libre.

2 – Ne jamais les laisser tremper
Un rinçage rapide, oui. Mais un long bain, non ! L’humidité s’infiltre dans le bois, accentue les fissures et attire les bactéries.

3 – Les désinfecter régulièrement
Tous les 2 à 3 mois, faites-les bouillir cinq minutes dans une casserole d’eau additionnée de vinaigre blanc ou de bicarbonate. Cela élimine microbes et mauvaises odeurs. (Astuce à éviter pour les pinceaux de cuisine.)

4 – Les protéger avec de l’huile
Avant la première utilisation et après une désinfection, nourrissez le bois avec un peu d’huile d’olive ou d’arachide. Frottez doucement avec un papier absorbant : vos ustensiles retrouveront éclat et longévité.