On profite des derniers beaux légumes d’été encore dans les rayons !

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients : 

• 8 petites tortillas de maïs bleu (ou classique)
• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 cc de cumin moulu
• 1 cc de paprika
• ½ cc de chili (facultatif)
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le bœuf haché, cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

2. Ajouter le cumin, le paprika, le chili (si utilisé), le sel et le poivre à la viande. Bien mélanger pour enrober uniformément.

3. Incorporer le poivron rouge coupé en dés à la viande assaisonnée. Cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que le poivron soit légèrement tendre.

4. Pendant que la garniture cuit, réchauffer les tortillas dans une poêle chaude pendant quelques secondes de chaque côté.

5. Répartir la garniture de bœuf et légumes sur les tortillas chaudes.