Titus nous partage sa recette de poitrine de poulet frottée aux épices

Une recette assez facile pour un savoureux poulet aux saveurs exotiques. Sûrement qu’il existe des recettes nommées, mais « poulet frotté » je trouve ça rigolo.

Remarques :

• Je n’ai pas utilisé que des épices du Nid : pour avoir un effet málà typique de la cuisine sichuanaise, j’ai utilisé le poivre et le piment de Sichuan de chez Lyzamir. Le reste se trouve au Nid.
• Les poitrines ont passé la nuit dans du film alimentaire que j’essaie de finir, sinon j’aurais probablement mis dans un bol ou peut-être un beeswrap.

Ingrédients :

• Poitrine de poulet
• Épices (pour inspiration, à adapter selon tes goûts) :
  • Poivre du Sichuan
  • Piment du Sichuan
  • Poivre (ah celui-là aussi est de Lyzamir je crois)
  • Cumin
  • Curcuma
  • Piment habanero
  • Sel (un petit peu)

Recette :

1. Préparer le mélange d’épices
2. Préparer la poitrine de poulet en faisant des incisions
3. Frotter le mélange d’épices dans les incisions et sur le reste de la poitrine
4. Mettre au frigo pour la nuit
   • Ou bien préparer de suite, je pense que c’est tout aussi savoureux
5. Griller la poitrine à la poêle
   • J’ai utilisé l’huile de colza Holl, ça se marie étonnamment bien
   • Ou peut-être au four, à voir si ça ne devient pas trop sec
6. Servir avec les accompagnements que tu auras préparés

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