Domaine de la Mermière

Nous cultivons nos vignes avec bienveillance.
Pour favoriser la vie dans les sols, nous utilisons des amendements organiques.
Les sols sont enherbés pour éviter l’érosion, nous les travaillons pour les dynamiser lorsqu’ils se réchauffent.
Notre but est de produire des raisins sains.
Nous protégeons nos vignes avec des produits biologiques.
A pleine maturité, les raisins sont vendangés manuellement et sont rigoureusement sélectionnés.

Un élevage soigneux protège les vins de l’oxydation, ce qui nous permet de
réduire l’emploi de sulfites. Nous intervenons le moins possible sur nos vins.
Nos vinifications sont simples et précises.
Notre savoir-faire nous permet de produire des vins généreux, aux reflet de nos terroirs.