Nouveaux produits
🐣 Juin Claro: notre gamme Claro s’agrandit avec de nouvelles olives, du houmous en bocal et du café espresso moulu. Claro collabore avec des petits producteurs habitant en région limitrophe de pays en voie de développement. Gourdes et théière: de chez Sigg et Qwetch. Pas d’excuse, on s’hydrate sans créer de déchet! Veneziano – Aperitivo Naturale: une liqueur aux […]
5 produits préférés de Lena
Par Lena Lena a choisi ses 5 produits préférés du Nid et nous les partage ici. Des produits qui nourriront votre estomac, cheveux et plantes 🙂 Diversité de farine: Amatrice de pâtisserie, surtout de cake et de cookie (réconfort indispensable après une journée de travail), j’adore varier les farines ce qui apporte nouveau goût et […]
Bienvenue à Megan!
par Doris Marine, responsable administrative du Nid a commencé une nouvelle carrière chez Free-go et l’équipe de recrutement du Nid s’est attelée à la tâche pour trouver sa prochaine perle. Après avoir reçu de superbes candidatures, le choix était ardu et le profil de Megan a été retenu. Elle a été recrutée et a débuté […]
Retour sur les préventes de plantons et marché de Galiffe
par Doris • Préventes Durant trois semaines au Nid, l’épicerie a vu défiler des petits plantons et des gros plantons, pour un total de 197 plantons commandés chez les Jardins de Cocagne et 11 petits fruits aux Pépinières Genevoises. Ce fut un gros succès pour les plantons de légumes, tels que les tomates, et les plantons […]
Recette de Titus: bigos (ragoût acidulé à la choucroute)
Par Titus Les plats qui nourrissent mon âme sont pour la plupart chronophages et super compliqués à préparer. Fait exception le bigos, un ragoût/goulash à la choucroute, qui est seulement long et se prête à toutes les adaptations (notamment vegan avec des fèves). “Ragoût à la choucroute”, ça ne fait pas super envie. C’est pourtant […]
Le producteur du mois de mai: Coffola
par Doris Coffola, /ko’fola:/, nom propre. Café à manger. Notre producteur du mois de juin sera La Coffolaterie: ils proposent leur savoir-faire artisanal et breveté à travers leur fabuleux produit qu’est le Coffola, contraction de coffee et de chocolat. Connaissez-vous le Coffola? Un nouvel ingrédient sans chocolat ni cacao qui se décline en tablette, pâte […]
Les paniers de nos fournisseureuses
• La Touvière c’est cette vaste ferme où se côtoient paysans, paysannes, poules, cochons, chèvres, vigne, céréales, verger et pléthore de légumes. Reprise par quelques amis en 2014, c’est aujourd’hui près de 15 personnes qui y travaillent à temps partiel. La production est distribuée 7/7 sur la ferme dans notre boutique sur place. Mais aussi livrée […]
Recette : fondant au chocolat sans gluten
Par Maëlle Pour 8 pers. Préparation : env. 15 min. Cuisson : env. 20 min. Ingrédients : 200 g de chocolat (de préf. corsé) 6 oeufs 150 g de sucre 125 g de beurre + 1 noix pour le moule Un peu de farine pour le moule Recette : Préchauffer le four à 200°C Faire […]
Les 5 produits préférés de Lucie
Par Lucie • Le pain J’aime beaucoup les pains du Nid, en particulier les gros pains de campagne comme ceux de MlleB, et maintenant Sawerdo et Levain. Ils sont délicieux, frais et si j’en ai trop, je coupe des tranches que je mets au congélateur : une fois passés au toaster, c’est comme du bon pain […]
À la ferme des Pralies, cultiver et transformer des légumes anciens de qualité
Par Olivier Dans sa ferme d’Arnex-sur-Nyon, Gabriella Salvadori allie passion du goût et amour de la nature. Sous les serres qui longent la rivière Boiron, elle cultive en pleine terre une cinquantaine de types de légumes. Elle s’est fait une spécialité de tomates, aubergines, courgettes, piments et poivrons de toutes tailles, formes, couleurs ou goûts. […]