5 produits préférés d’Andrea
Par Andrea Les légumes lacto fermentés, de Fermentierra 100 % bio, 100 % local et 100 % délicieux ! Toujours à la recherche de nouvelles expériences, j’ai récemment introduit les légumes lacto-fermentés dans mes repas, Ils ont amené de nouvelles saveurs et textures, aussi étonnantes qu’excellentes. Je les ajoute à une salade, à des légumes […]
Producteurs du mois de février : le Riz du Vully
Par Léandre & Brigitte Le goût de l’innovation, le respect de la nature et la passion pour la production sont les ingrédients qui ont fait naître le Riz du Vully. Il est cultivé par les frères Léandre et Maxime Guillod, la 3ème génération d’une famille de maraîchers dans le Vully. Cultivé au bord du canal […]
Nouveaux produits
🐣 Décembre Douceurs hivernales du Nid: pour les papilles qui préfèrent le sucré, elles auront le choix avec les chocolats de Poncioni (sablés, orangettes, oursons…), les coeurs de France de Coffola ou les biscuits de Noël de la boulangerie de Peney. Arrivage de dernière minute de pandoros et panettones tessinois grâce à Paolo et Pia, […]
La lactofermentation – théorie et pratique
par Andrea Je commence à découvrir la lactofermentation, une technique de conservation ancestrale absolument géniale, qui permet de manger toute l’année nos légumes préférés, même lorsque ceux-ci ne sont pas de saison. En plus, elle est particulièrement simple à mettre en place et très intéressante d’un point de vue nutritionnel. Comment ne pas la partager […]
Pourquoi changer ses habitudes de consommation ? Un chemin vers le sens
Par Leila L’être humain est habitudinaire, bien sûr, les habitudes sont super, elles nous rassurent, elles confirment que l’on fait bien, elles nous rappellent de bons vieux souvenirs. Alors pourquoi changer ses habitudes ? Parce qu’on peut faire mieux ! Oui, nous petit.e.s. êtres humain.e.s que nous sommes nous pouvons faire mieux ! Nous avons […]
Une bien mystérieuse plante…
par Guillaume Du haut de mes 1m50 en moyenne, de mes feuilles épineuses et de ma couleur pale ; je suis tout autant le bonheur des gourmets que le cauchemar des jardiniers. En effet, mon allure a de quoi inquiéter n’importe quel passant. Je m’appelle « Cynara cardunculus », plus communément appelé « Cardon », dérivé de […]
Les 5 produits préférés de Doris
Un article qui, j’espère, fera partie d’une longue série: les 5 produits préférés d’un.e coop. Quels sont mes 5 articles favoris du Nid, ceux qui me font spécialement plaisir à ajouter dans mon panier? Ce n’était pas facile de faire une sélection, mais j’ai pu trouver une solution… Combo vinaigre d’alcool et bicarbonate de soude […]
Productrices du mois de décembre : la ferme du Monniati
Par Grégoire & Hilde Dans notre quête de toujours valoriser au mieux nos produits, nous nous sommes lancés début 2018 dans la transformation de notre soja en tofu! Pour info, le tofu est un aliment relativement neutre en termes de goût, mais constitue une bonne « éponge à saveurs » lorsqu’on le travaille un peu […]
Comment je me suis mise à vivre en vrac
Par Leila Déjà quand j’étais petite, je trouvais cela très bizarre que l’on nous dise que les déchets polluent mais qu’en même temps tous les aliments que j’achetais étaient emballés, je trouvais cela totalement contradictoire mais c’est vrai que l’on s’habitue à tout. Cependant, ma vie continuant son chemin, j’ai pris de plus en plus […]
Productrice du mois de décembre : Le Jardin de Denise
Le Jardin de Denise, ce sont des cosmétiques naturels, fabriqués de manière artisanale et à des prix accessibles. Vous connaissez sans doute ces produits, présents au Nid depuis longtemps. Mais connaissez-vous l’histoire du Jardin de Denise? Denise a commencé à fabriquer ses savons, crèmes et shampooings quand ses enfants étaient petits. En effet, en regardant […]