A la rencontre de…la vélonomie
Par Xuân-Mai, février 2022 Mobilité douce Nataniel, un fidèle coopérateur du Nid depuis 2019, est le co-fondateur de l’association de la Bicyclette Bleue, cette association voisine de palier et aussi voisine de valeurs. C’est dans le cadre de ses études de Master en développement territorial et en travaillant sur son mémoire sur l’agriculture de proximité, […]
Le Nid accueille gebana et ses « vraies oranges »
gebana vous propose d’offrir gratuitement à vos amis une caisse d’orange à retirer au Nid le 5 mars. Pour commander, c’est par ici
Chroniques d’un futur végétarien – février – Soupe de courge au cumin
Par Vincent Luce, février 2022 Je prépare régulièrement des courges mais je trouve la plupart des recettes un peu longues car elles proposent généralement de les griller dans un premier temps. Ici, je vous propose de sauter cette étape, je trouve le résultat étonnant avec les mélanges d’aromes de cumin, d’orange et de cannelle. Voici […]
Le miel, un nectar noble… et rare en 2021 !
Par Maria Pia Mascaro, janvier 2022 Les miels proposés au Nid Aux miels des débuts (Printemps d’abeille, Tout est Merveille dans l’abeille, etc.) se sont ajoutés peu à peu des miels bio (ceux des Ruchers de Bernex de Vassia Quiquerez et ceux de l’Abeille Corsaire d’Yvan Maytain sur les hauts de Neuchâtel), des miels plus […]
Artemisia : une merveille de gastronomie locale à côté du Nid
Par Maryelle Budry, janvier 2022 Artemisia: c’est qui ? Originaire de Russie, Eugen a vécu au Kazakhstan où sa grand-mère l’a initié aux cueillettes d’herbes et de champignons, au séchage et à la fermentation des fruits et légumes. Il a fait sa formation professionnelle de cuisinier à Wolfsburg en Allemagne, chez le grand chef gastronomique […]
Chroniques d’un futur végétarien – janvier – Cookies chocolat et purée d’amande
Par Vincent Luce, janvier 2022 Cela fait quelques temps que je voulais essayer la purée d’amande. Quelques amis m’en ont dit du bien et Guillaume F. (peut être un futur coop 🙂 ) m’avait envoyé un lien vers une superbe recette pour des cookies pleine d’explications sur les différents paramètres qui vous permettrons d’obtenir le […]
Rencontrez l’équipe des employé·e·s !
Guillaume, Marine et Thierry, les employé·e·s du Nid se sont prêté·e·s au jeu du portrait chinois, pour se présenter. Nous vous laissons apprécier leur belle complémentarité ! Nos employé·e·s : Marine Thierry Guillaume Si j’étais un animal, je serais… Un cheval Un loup Une mite, je ne mourrai jamais de faim. Si […]
Est-ce que le Nid est trop cher ?
Par Andréa et Pia, Novembre 2021 Comment se forment les prix de vente au Nid ? Le Nid, comme toute entreprise, doit payer ses charges fixes tous les mois : le loyer, les salaires de nos trois employé.es, l’électricité, les assurances, l’informatique, etc. C’est la marge brute qui le permet, c’est-à-dire la différence entre le […]
Chroniques d’un futur végétarien – novembre – Dahl en bivouac ou en cuisine
Par Vincent Luce, novembre 2021 Lors de randonnées dans les Alpes l’été dernier, une amie m’a suggéré d’ajouter de la feta et du citron dans le Dahl. J’étais surpris et je me suis empressé d’essayer. J’ai trouvé le mariage assez réussi aussi je me réjouis de vous en faire part. C’est un plat très facile […]
La vie du Nid vu par Charles-Antoine
Propos d’un coop’s recueillis par Andréa, Octobre 2021 Je connais Le Nid depuis longtemps, je l’ai découvert encore aux Saules. Mais, c’est à la naissance de ma fille en juillet 2019 que j’ai décidé d’y entrer pour de bon. Aujourd’hui, je veux être vraiment sûr que les produits qu’elle mange sont sains et lui apportent […]